おハナのレシピ [レシピ]
【おハナのレシピ】
[炒め物・焼き物] 好評!南瓜のガーリックステーキ 好評!さつま芋のじゃこ炒め 好評!春巻きブリック |
[煮もの・汁もの] 好評!栗とキャベツの豚汁 |
[サラダ・酢の物] 好評!ほうれん草の温サラダ |
[ご飯・麺類] 好評!生姜ごはん |
[おやつ・お菓子] |
【レモン牛乳】* 材料 * (１杯分) 牛乳・コップ１杯 砂糖・大さじ１杯前後 レモン汁・1/2個分 * 作り方 * １.レモン汁と砂糖をコップに注いでよく溶かす。 ２.ほぼ溶けたらそこへ牛乳を注ぎ、よくかき混ぜる。 ３.牛乳がモロモロになったら出来上がり!! 甘酸っぱくてトロっとして爽やか!! ▲【メニュー】へ戻る 【グリーンアスパラガスの黄身ソース】* 材料 * (１人分) グリーンアスパラガス・１わ 卵・１個 塩、胡椒、バター、粉チーズ・適量 * 作り方 * １.グリーンアスパラガスは根元を折り取って、塩を入れた湯でゆでる。 ２.フライパンに油を熱し、ゆで上げたアスパラを炒めて塩、胡椒する。 ３.半熟の目玉焼きを作り、２.のアスパラの上に載せ、 お好みでバター、粉チーズを載せる。 とろ～り黄身をアスパラにからませて召し上がれ!! ▲【メニュー】へ戻る 【レタスの中華スープ煮】* 材料 * (２～３人分位？) レタス・１玉 ベーコン・100ｇ 刻みネギ・適量 中華スープの素・400cc分 (または炒飯の素2皿分) * 作り方 * １.レタスは洗って手で荒くちぎる。ベーコンは２～3cm幅に切る。 ２.鍋に水１カップと１.のレタスとベーコン、 中華スープの素を入れて火にかける。 ３.レタスがしんなりしたら、刻みネギを散らして出来上がり。 ※「鶏ガラスープの素」はダシなので塩味がありません。 お使いの際は御自分で調味して下さい。 ショリショリのレタスの歯触りを楽しんでね。 ▲【メニュー】へ戻る 【バタートーストトライフル】* 材料 * バタートースト・１枚 洋酒・適量 フルーツヨーグルト・150ｇ程度 生クリーム・100cc 砂糖・大さじ1 生のフルーツ・適量 * 作り方 * １.バタートーストは2～3cm角に切ってボウルの底に敷き、洋酒をふる。 ２.生のフルーツは適当に切り、飾り用を少し残して１.の上に敷き、 生クリームに砂糖大さじ１を加えて泡立てたもの半量、 崩したフルーツヨーグルト、残りの生クリームの順に重ねる。 ３.残しておいたフルーツを上に飾り、食卓で取り分けて頂きます。 ほんのりお酒の香りと爽やかな甘さを楽しんでね。 ▲【メニュー】へ戻る 【新じゃがの醤油炒め】* 材料 * (好きなだけ) 新じゃが・食用油・醤油・煎りゴマ・七味唐辛子 各適量 * 作り方 * １.新じゃがをたわしでよく洗い、拍子木に切る。 ２.フライパンに油を熱し、1.の新じゃがを炒める。 ３.新じゃがが透き通ってきたら醤油をまわしかけ、 仕上げに七味唐辛子、煎りゴマをふる。 ※辛いのが苦手な方は、七味は入れなくて大丈夫。 パキパキの新食感をお試しあれ!! ▲【メニュー】へ戻る 【さつま芋の炊き込み寿司】* 材料 * (3～4人分) 米・２合 さつま芋・小１本（大なら1/2本） 合わせ酢 （酢・大さじ3、砂糖・大さじ1、塩・小さじ1、みりん・大さじ1） 煎りゴマ・適量 * 作り方 * １.さつま芋はたわしでよく洗い、皮付きのままさいの目に切って 水につけ、あく抜きをしておく。 ２.米は普通の水加減から大さじ４（調味料の分）減らす。 ３.１.のさつま芋と合わせ酢を加えて軽く混ぜ、炊飯器に仕掛けて炊く。 ４.炊きあがったら蒸らして器に盛り、煎りゴマをふる。 ちょっと冷めたほうのが美味しいかも。 ▲【メニュー】へ戻る 【春巻きブリック】* 材料 * (4個分) じゃがいも・小１個 ツナ缶・小１個（80g前後） 卵・４個 春巻きの皮・４枚（普通サイズ） パセリ・適量 塩、胡椒、揚げ油・適量 * 作り方 * １.じゃがいもはゆでて熱いうちに皮をむいて潰し、汁気を切ったツナ、 みじん切りにしたパセリ、塩、胡椒少々を加えて混ぜる。 ２.広げた春巻きの皮の上に１.を四角に寄せてのせ、 真ん中を窪ませて卵を１つ割り入れる。 ３.春巻きの皮を左右からたたみ、上下を裏へ折り込んで 中身をこぼさないようにそっと包む。 ４.フライパンに３.が浸るくらいの油を熱し、 卵が半熟になるまで両面を揚げ焼きにする。 ※こしょうの代りにクミンを使うとより現地風♪ 揚げたて熱々カリカリのトロトロ!! ▲【メニュー】へ戻る 【南瓜のガーリックステーキ】* 材料 * (好きなだけ) かぼちゃ・にんにく・塩・胡椒・食用油 各適量 * 作り方 * １.かぼちゃは1～2cm厚さの櫛形に切り、電子レンジで火を通す。 ２.フライパンに油を熱し、薄切りにしたにんにくを炒め、 香りが立った所へ１.のかぼちゃを並べて焼く。 ３.両面がこんがり焼けたら塩、胡椒で味を整え、 あればパセリのみじん切りを散らす。 香ばしくて、かぼちゃの苦手な人もＯＫかも。 ▲【メニュー】へ戻る 【ほうれん草の温サラダ】* 材料 * (2～3人分位) ほうれん草・１わ ツナ缶・小１缶 酢、サラダ油・各40cc 塩・小さじ1 胡椒、煎りゴマ・適量 * 作り方 * １.ほうれん草は5cm位のざく切りにして湯でゆでる。 ２.酢、サラダ油、塩、胡椒、ツナ缶を合わせておく。 ３.ゆで上げたほうれん草の水気をふきんに包んでよく絞り、 熱いうちに２.と合わせ、煎りゴマをふる。 冷めてもサッパリ美味しいよ。 ▲【メニュー】へ戻る 【豆まき御飯】* 材料 * (お茶碗4～5杯分) 米・２合 煎り豆（節分豆の残り）・1/2カップ 醤油・大さじ1 酒・大さじ2～3 * 作り方 * １.米はといで炊飯器で普通の水加減にしておく。 ２.煎り豆、醤油、酒を1.に加えて軽く混ぜ、炊く。 ※豆は煎ってあるので簡単に炊けます。 くれぐれも生の乾燥豆を入れないでね。 ほんわか煎り豆の好い香り!! ▲【メニュー】へ戻る 【大根の味噌そぼろ】* 材料 * (3～4人分) 大根・１/２本 ひき肉・200g 味噌・130g 酒・1/2カップ 砂糖・70g 生姜・ひとかけ 刻みネギ・適量 * 作り方 * １.大根は荒みじん切りにして下ゆでしておき、生姜はみじん切り。 ２.ひき肉、酒を火にかけ白くなってほぐれたら味噌、生姜、砂糖を加え、 とろりとしたら１.の大根を加える。 ３.再びとろりとしたら火を止めて器に盛り、刻みネギを散らす。 ほかほか御飯にぴったり～!! ▲【メニュー】へ戻る 【ハニー焼そば】* 材料 * (好きなだけ) 焼そば（蒸し麺）・食用油・蜂蜜・砂糖、きな粉など 各適量 * 作り方 * １.焼そばは軽く湯通しして余分な油分を抜いておく。 （こってり味が好きな人はこの過程は省略） ２.フライパンに油を熱し、１.の焼そばを広げ、混ぜないで 押さえ付けるようにして両面をこんがり焼く。 ３.お皿に移して切り分け、蜂蜜、または砂糖やきな粉などを 好きなだけかけていただく。 カリカリ香ばしくてトロトロ甘～い。 ▲【メニュー】へ戻る 【大根のおかか炒め】* 材料 * (好きなだけ) 大根・花かつお・酒・醤油・食用油 各適量 * 作り方 * １.大根は１センチ程度の厚さのいちょう切りにし、 電子レンジで加熱するか、ゆでて火を通しておく。 ２.フライパンに油を熱し、１.の大根を炒め、酒と醤油を まわしかけたらしばらくふたをして風味をつける。 ３.花かつおを手で細かくほぐしながらふりかけ、軽く炒める。 花かつおはたっぷり使ってね。 ▲【メニュー】へ戻る 【蓮根の塩胡椒炒め】* 材料 * (好きなだけ) 蓮根・食用油・塩・胡椒 各適量 * 作り方 * １.蓮根をたわしでよく洗う。 ２.１.を３mm前後の薄切りにする。 ３.フライパンに油を熱し、２.の蓮根を炒める。 ４.蓮根が透き通ってきたら、塩、胡椒をふる。 簡単なのに、シャキシャキ美味しいっ!! ▲【メニュー】へ戻る 【うずら卵のトマトソースパスタ】* 材料 * (２人分) うずら卵・10個 玉ねぎ・小１個 コマ切れ肉・100ｇ トマト水煮缶・１缶(400ｇ程度) にんにく・ひとかけ 塩・小さじ1/2 食用油、胡椒・適量 スパゲッティ・160～200ｇ * 作り方 * １.うずら卵は、ゆでて殻をむいておく。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。 ２.鍋に油を熱し、１.の玉ねぎとにんにく、コマ切れ肉を炒め、 火が通ったらトマトの水煮を崩し入れる。 ３.煮立ったら塩、胡椒で味を調え、１.のうずら卵を加え、 別にゆでておいたスパゲッティにかける。 コロコロうずら卵が可愛いよ。 ▲【メニュー】へ戻る 【トマトキムチミートソース】* 材料 * （２人分） キムチ・100ｇ ひき肉・100ｇ にんにく・２かけ ピーマン・２個 玉ねぎ・1/2個 トマトケチャップ・大さじ４ サラダ油・少々 * 作り方 * １.キムチ、にんにく、ピーマン、玉ねぎは それぞれみじん切りにしておく。 ２.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、ピーマンを 先に炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める。 ３.ひき肉に火が通ったら、キムチ、トマトケチャップの順に 加えて軽く炒める。 ごはんによく合うミートソース♪ ▲【メニュー】へ戻る 【豚にらマーマレード】* 材料 * (２人分) 豚肉・１００ｇ にら・２わ マーマレード・大さじ4 塩・小さじ1/2 胡椒・少々 サラダ油・少々 片栗粉・小さじ1（水で溶いておく） * 作り方 * １.豚肉は食べ易い大きさに切って塩、胡椒し、軽く揉んでおく。 にらは５ｃｍ前後に切る。 ２.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、にらの順に炒め、 火が通ったらマーマレードを加えて軽く炒める。 ３.水分が出て来たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 幸せでとろけそォ～なお味よ♪ ▲【メニュー】へ戻る 【生姜ごはん】* 材料 * (お茶碗4～6杯分) 米・２合 生姜・ひとかけ(約20ｇ) 酒・大さじ１ みりん・小さじ２ 塩・少々 ※だしの素・小さじ１(お好みで加えて) * 作り方 * １.米はといで、炊飯器の内釜で普通の水加減にしておく。 ２.生姜はすりおろす。１.の内釜から、加える調味料の分だけ (大さじ１＋小さじ２)水を減らす。 ３.すりおろした生姜、酒、みりん、塩を内釜に加えて炊き上げる。 (お好みでだしの素を加えておくと、こくのある味になる) 白ゴマをふると、見た目も爽やか!! ▲【メニュー】へ戻る 【梨の酢の物】* 材料 * (4～5人分) 梨(和梨)・１個 胡瓜・１本 粉寒天・小さじ１強(約２ｇ) 水・１カップ ※合わせ酢 （酢・大さじ３＋砂糖・小さじ２1/2＋塩・小さじ1/3） * 作り方 * １.水１カップを火にかけ、沸騰したら粉寒天をふり入れて １～２分煮て溶かし、容器に流して冷やし固める。 固まったら５センチ前後の千切りにする。 ２.梨は皮をむいて芯をとり、５センチ前後の千切りにする。 胡瓜も同じく５センチ前後の千切りにする。 ３.千切りにした梨、胡瓜、寒天を混ぜ、合わせ酢で合える。 器に盛り、いただく時に煎りゴマをふる。 キラキラしてとってもきれいな酢の物よ。 ▲【メニュー】へ戻る 【牛乳卯の花】* 材料 * (2～3人分) おから・１カップ 牛乳・１カップ ひき肉・５０ｇ 玉ねぎ・１/２個 ミックスベジタブル・１/３カップ 塩、胡椒、サラダ油・各適量 * 作り方 * １.おからは耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱しておく。 （臭いをとるためと、煮えむらをなくすため） ２.玉ねぎはみじん切りにし、鍋にサラダ油を熱して炒める。 ３.玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えて更に炒め、 火が通ったら塩、胡椒する。 ４.牛乳、ミックスベジタブルを加え、煮立ったらおからを加えて 焦がさないように手早く混ぜながら煮る。 丸くまとめて衣をつけて、油で揚げるとおからコロッケ♪ ▲【メニュー】へ戻る 【甘栗ごはん】* 材料 * (お茶碗４～５杯分) お米・２合 皮むき甘栗・１～２袋(100～200ｇ位) 酒・大さじ１ みりん・小さじ２ 塩・少々 * 作り方 * １.米はといで、炊飯器の内釜で普通の水加減にし、 加える調味料の分(大さじ１＋小さじ２)だけ水を減らす。 ２.そこに酒、みりん、塩、皮むき甘栗を加えて軽く混ぜ、 炊飯器で炊き上げる。 普通の栗ごはんよりほんのり甘あ～い。 ▲【メニュー】へ戻る 【さんまのゆずマヨネーズ焼き】* 材料 * (４人分) さんま・４尾 マヨネーズ・大さじ５ ゆず果汁・小さじ２ しょうゆ・小さじ２ 塩、荒びき胡椒、サラダ油・適量 * 作り方 * １.さんまは三枚におろして皮をひき、 両面に塩、荒びき胡椒をふってしばらく置く。 ２.マヨネーズ、ゆず果汁、しょうゆを混ぜ合わせてソースを作る。 ３.オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、 サラダ油を薄く塗って３～４つに切ったさんまを並べる。 ４.さんまの上に２.で混ぜ合わせたソースを塗り、残りはとっておく。 ５.200度に温めておいたオーブンの中段に入れ、15分ほど焼く。 ６.さんまを器に盛り、残ったソースをかける。 オーブントースターやグリルでもできるよ。 ▲【メニュー】へ戻る 【秋なすの冷えないサラダ】* 材料 * (４人分) 中長なす・４本 ゆで卵・２個 ごま油・適量 (ドレッシング) 酢・大さじ２ しょうゆ・小さじ１ 豆板醤・小さじ１～２ にんにく・１片 しょうが・１片 エシャロット・１個(または長ねぎ５センチ) * 作り方 * １.なすは縦４つに割り、幅２センチほどに切って フライパンにごま油を熱して炒める。 ２.にんにく、しょうが、エシャロットをみじん切りにし、 酢、しょうゆ、豆板醤と混ぜ合わせてドレッシングを作る。 ３.炒めたなす、ざく切りのゆで卵、ドレッシングを合わせる。 ※ゆで卵の代りに、笹かまぼこを使っても美味しい♪ ピリ辛ドレッシングで、体が冷えないひと工夫。 ▲【メニュー】へ戻る 【栗とキャベツの豚汁】* 材料 * (４人分) キャベツ・１/４玉 むき栗・１５個前後 豚コマ切れ肉・１００ｇ みそ・大さじ４前後 水・４カップ だしの素・小さじ２ * 作り方 * １.鍋に分量の水を入れて火にかけ、むき栗をゆでる。 ２.栗が煮えたら３センチ前後のざく切りキャベツ、豚コマを加える。 ３.火が通ったらみそを溶き入れ、だしの素を加える。 薬味に七味を散らしてね。 ▲【メニュー】へ戻る 【あべかわ芋】* 材料 * (４人分) 里芋・１袋 黒みつ・適量 きな粉・１/２カップ 砂糖・大さじ２ * 作り方 * １.里芋はよく洗って土を落して一口大に切り、 蒸し器で１０分程蒸す。(または電子レンジで蒸す) ２.粗熱をとって皮をむき、黒みつをからめる。 ３.砂糖を混ぜたきな粉をまぶす。 もっちり美味しいヘルシーおやつ♪ ▲【メニュー】へ戻る 【松茸の酒蒸しごはん】* 材料 * (４人分) 松茸・４本 酒・大さじ４ 塩・小さじ１/２ 炊きたてご飯・４杯 * 作り方 * １.松茸は手で裂いて鍋に入れ、酒、塩をふる。 ２.ふたをして加熱し、酒蒸しにする。 ３.炊きたてのご飯を器に盛り、松茸をのせ、蒸し汁をかける。 一人分なら電子レンジでもできるよ。 ▲【メニュー】へ戻る 【さつま芋のじゃこ炒め】* 材料 * (２～３人分) さつま芋・２本(４００ｇ程度) にんにく・ひとかけ ちりめんじゃこ・大さじ２～３ しょうゆ・大さじ１ 酒・大さじ３ みりん・少々 ※豆板醤・小さじ1/2～１(お好みで) 食用油・適量 * 作り方 * １.さつま芋はよく洗って皮付きのまま拍子木に切り、 電子レンジで火を通しておく。 ２.フライパンに多めに油を熱し、薄切りにしたニンニク、 じゃこ、１.の芋を加えて薄く焦げ目がつくまで炒める。 ３.しょうゆ、酒、みりん、お好みで豆板醤を加え味を調える。 じゃこの代りに、ゴマをたっぷりまぶしてもオツ♪ ▲【メニュー】へ戻る 【ほうれん草の水餃子】* 材料 * (水餃子の皮２パック分) ほうれん草・１わ 豚ひき肉・２００～３００ｇ 玉ねぎ・１/４(またはネギ１本) 水餃子用の皮・２パック (調味料) しょうゆ、酒、みりん・各大さじ１ しょうが・ひとかけ(またはねりしょうが５センチほど) オイスターソース、片栗粉、ゴマ油・各小さじ２ 塩・小さじ1/2 こしょう・少々 * 作り方 * １.ほうれん草はゆでて水気を絞り、みじん切りにする。 玉ねぎもみじん切りにする。 ２.１.と豚ひき肉、調味料を合わせてよく練りまぜる。 ３.２.の具を水餃子の皮に包み、縁に水をつけてしっかり閉じる。 ４.沸騰した湯でゆでる。浮いてきたら出来上がり!! 水餃子向きのジューシー具♪ ▲【メニュー】へ戻る 【レンジ蒸しりんご】* 材料 * (すべて適量) りんご バター、シナモン、砂糖など * 作り方 * １.りんごは４～８つに割って、芯をとる。 ２.電子レンジに入れて加熱する。 ３.お好みでバター、シナモン、砂糖などを載せて頂く。 ※生食にはイマイチなりんごに当たった時お試しあれ 手軽に焼きりんご風おやつの出来上がり♪ ▲【メニュー】へ戻る 【エリンギソテー】* 材料 * (すべて適量) エリンギ茸 塩、こしょう、食用油 * 作り方 * １.エリンギ茸は１センチ程度に輪切りにする。 ２.フライパンに多めに油を熱し、エリンギ茸を炒める。 ３.塩、こしょうで味を調える。 コリコリの歯触りが楽しめます(大好き♪) ▲【メニュー】へ戻る 【さつま芋の鶏そぼろ煮】* 材料 * (２～３人分) さつま芋・２本 鶏ひき肉・２００ｇ 玉ねぎ・１/2コ 濃縮つゆの素・５０ｃｃ * 作り方 * １.さつま芋は一口大に切り、玉ねぎは千切りにする。 ２.鍋に１.と鶏ひき肉を入れ、ひたひたに水を加えて火にかける。 ３.芋に火が通ったらつゆの素を加え、とろ火でじっくり煮る。 ほっこり甘辛くて美味しいよ～。 ▲【メニュー】へ戻る 【柿とハムのサラダ】* 材料 * (すべて適量) 柿 ロースハム フレンチドレッシング * 作り方 * １.柿は皮をむいて種をとり、４つに割って薄切りにしておく。 ２.ハムも４つに切って１.の柿と合わせ、 フレンチドレッシングで和える。 柿の生ハムメロン風？ ▲【メニュー】へ戻る |
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『他人様の口唇に悪戯して楽し』
(電書化済み)『ラヂオ屋の電波使い』
(電書化済み)『恋愛レシピ(1)』
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